水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅(guō)。因为蛋(白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山(shān)东人和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会(白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么huì)比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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