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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)两斤大概有多重参照物，2斤有多重？之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中(zhōng)平均(jūn)含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种两斤大概有多重参照物，2斤有多重？氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明(míng)了(le)是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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