酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容是三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动(dòng)将在(zài)中国(guó)举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人才的(de)需(xū)求(qiú)也(yě)日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才(cái)将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职场(chǎng)上炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将(jiāng)成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人才(cái)的需求也(yě)不断增加，每年都需要数(shù)以千(qiān)计(jì)的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业(yè)，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等(děng)等(děng)职位(wèi)做(zuò)起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随(suí)着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球(qiú)范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同(tóng)学们(men)会(huì)学(xué)习(xí)到食品相关的科学(x两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法ué)、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在日常(cháng)生活中(zhōng)也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色(sè)，例如(rú)门口迎宾(bīn)的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课，学生(shēng)们(men)要了(le)解酒(jiǔ)类的(de)历史知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营(yíng)运：了解酒店行业的(de)营运(yùn)，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了(le)，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本(běn)地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实(shí)践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确(què)服务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来(lái)说(shuō)，以(yǐ)实(shí)践为主的(de)学(xué)习方向比(bǐ)较(jiào)推(tuī)荐(jiàn)，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的(de)运营高层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出(chū)来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒店这个(gè)行(xíng)业是(shì)一(yī)个操作性非常强的(de)行(xíng)业(yè)，光有(yǒu)理论是(shì)远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学(xué)习能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一(yī)个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行的水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的(de)，前期必(bì)须能忍受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜任，应届(jiè)生的水平根本(běn)不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基层(céng)其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自(zì)己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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