料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下(xià)用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的(de)是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思有利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还(hái)是(shì)根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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