颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶(chá)具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于(yú)经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务集团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水胀性(xìng)可(kě)黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗)藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能(n黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗éng)与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人(rén)体(tǐ)对这(zhè)些元素的(de)吸收(shōu)。

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