近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列(liè)“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第(dì)一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大(dà)，也(yě)离不开官(guān)方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市(shì)观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布(bù)规范(fàn)经营(yíng)者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价(jià)格标(biāo)准，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格(gé)承诺(nuò)，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客(kè)流量(liàng)持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱alt="一文看懂「淄(zī)博烧烤」靠什么(me)火爆出圈｜钛(tài)度图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周末来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜单(dān)中。其(qí)中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄(zī)博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的(de)来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学(xué)生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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