落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过(guò)后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可(kě)以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们(men)分得的(de)钱(qián)数(shù)并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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