灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时(shí)候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱(b冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型ǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放(fàng)入盆中。<冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型/p>

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和(hé)全(quán)部的(de)调(diào)料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀(yún)，然(rán)后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕(bì)香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易(yì)滋生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的(de)，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成(chéng)危(wēi)害(hài)，一般(bān)这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白(bái)但并没有异(yì)味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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