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柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是(shì)因为柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水化合物长(zhǎng)期放置的(de)过程(chéng)中在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要看酒味的程(chéng)度(dù)才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会(huì)儿(ér)就没(méi)有了(le)的话，食(shí)用的时(shí)候也是(shì)没(méi)有酒味的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还是可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且食用的(de)时候也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这种柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻室(shì)的温度(dù)很(hěn)低(dī)，因(yīn)此可(kě)以(yǐ)抑制(zhì)细(xì)菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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