酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编食(shí)用后并不(bù)会(huì)给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编值还是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的(de)猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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