水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名> <中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名h3>水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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