近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了全国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出(chū)现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博(bó)火(huǒ)车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻(wén)试图从(cóng)数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一城(chéng练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益)市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次是(shì)北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价的，要依(yī)法合(hé)理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国(guó)各(gè)地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)就可(kě)到(dào)达。淄博市(shì)客流量(liàng)再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山(shān)东境内(nèi)的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全(quán)国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅(lǚ)游服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口(kǒu)”成了淄博(bó)市发(fā)展的新(xīn)契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博(bó)的(de)热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸(shēn)至人(rén)才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(b练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益ǎ)线(xiàn)上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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