料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话(huà)用白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到(dào)去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调的食物(wù)触动的意思解释，颇受触动的意思酌(zhuó)量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。