面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于(yú)面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊以及(jí)面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉(fěn)的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离(lí)子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就(j科长相当于什么级别？iù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环(huán)境温度，最好把和好的(de)面(miàn)团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的(de)面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温(wēn)度对酵母(科长相当于什么级别？mǔ)发酵(jiào)的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进入科长相当于什么级别？(rù)新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不(bù)能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来(lái)的面(miàn)食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就(jiù)不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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