灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活(huó)知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn法西斯国家有哪几个)了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀(yún)也(yě)放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡法西斯国家有哪几个软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的(de)现象，是不可以继续(xù)吃的(de)，否则会(huì)对健康造(zào)成危害(hài)，一(yī)般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外(wài)，还会(huì)带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积(jī)余(yú)的(de)现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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