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低筋面粉(fěn)能(néng)够做馒头吗

　　低(dī)筋面粉(fěn)是(shì)能够做(zuò)馒(mán)头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面粉的吸水能(néng)力比较弱，所以低(dī)筋面粉在(zài)用来做馒头(tóu)的(de)时分，不要放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种(zhǒng)会影响到馒头的口感(gǎn)，而发面和蒸馒头的阶(jiē)段(duàn)也(yě)至关重要，所(suǒ)以都要尽量精确的(de)把握。

低(dī)筋(jīn)面粉是小麦(mài)粉吗(ma)？

低筋面粉能(néng)够用(yòng)什么替代

　　低筋面粉(fěn)能够用(yòng)一般面粉加(jiā)玉(yù)米淀粉混合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用(yòng)的是(shì)低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特(tè)别松软，体(tǐ)积膨大，外(wài)表平(píng)坦。

　　假如家(jiā)里没有低筋面粉，也可将家里(lǐ)食用的一(yī)般面粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额(é)谐(xié)和在一起制成低筋(jīn)面粉。

低(dī)筋面粉(fěn)怎样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的(de)，小麦要通过(guò)挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序(xù)制做(zuò)成低筋面(miàn)粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以(yǐ)下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉做(zuò)出来的(de)面筋道高了(le)，也能够调配成低(dī)筋(jīn)面粉，可(kě)将中筋(jīn)面粉增加12%玉米淀粉，即(jí)可变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋(jīn)面粉和一般面粉的差(chà)异有：质料不同、面筋含量(liàng)不同、蛋白(bái)质不同、色泽不同。

小麦粉(fěn)是低筋(jīn)面(miàn)粉吗(ma)?

　　小麦粉(fěn)不是(shì)低筋面(miàn)粉。

　　小(xiǎo)麦粉包(bāo)含了低(dī)筋面粉、中筋面粉(fěn)以及高筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低(dī)筋(jīn)面粉简称(chēng)低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小(xiǎo)西饼点心(xīn)、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在(zài)日子中一般被人们用来做面包(bāo)或者(zhě)是蛋(dàn)糕之类的甜品(pǐn)，这是(shì)由于低筋面粉不劲道做出来(lái)的(de)面包和蛋糕比较的松软可(kě)口，那(nà)么(me)小麦(mài)粉是不是低筋面粉呢？其实小麦粉并(bìng)不只仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋白质的含(hán)量(liàng)，低(dī)筋面粉的蛋(dàn)白质的含量比较低因而一般是被用(yòng)来做(zuò)面包和(hé)蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够(gòu)制造(zào)的东(dōng)西

　　小麦粉(fěn)大都用来做面粉(fěn)，一般是指提取麸(fū)皮后的面粉。

　　是我国北方居(jū)民的主食(shí)之一，是国家实施食(shí)物出产许可证办理(lǐ)的第一批发证(zhèng)产品。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中(zhōng)含有蛋白质(zhì)、淀粉、脂肪、维(wéi)生素和无机盐(yán)等。

　　小麦(mài)粉(fěn)中的(de)蛋白(bái)质(zhì)含量比其他谷物产品高，一般在(zài)11%以上，高的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶(róng)蛋(dàn)白(bái)和麦(mài)谷zhidao蛋(dàn)白组成，它们吸(xī)水后可(kě)揉(róu)成具有粘弹性(xìng)的(de)面筋质。

　　因而(ér蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁)用小麦(mài)粉可(kě)制成共(gòng)同(tóng)质量(liàng)和(hé)风味的食物(wù)。

　　小麦(mài)粉中碳水(shuǐ)化物含量在70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维(wéi)素专和其他(tā)糖类组成(chéng)，是(shì)人体能量的首要来历(lì)。

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