水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里无法成型；要是(shì)水加少了(le)，口感(gǎn)会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌(z4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里hǎng)握(wò)好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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