淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法汤的秘诀本(běn)来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的(de)，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调(diào)稀了这(zhè)是水放多的(de)原因吗，为什(shén)么淀粉水会(huì)变(biàn)稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的(de)话它和水(shuǐ)的比(bǐ)例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容易溶(róng)于水中(zhōng)，需要不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因(yīn)此(cǐ)就(jiù)会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时(shí)倒(dào)入(rù),有透明的汁粘(zhān)在(zài)菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般淀粉和水的(de)比例为(wèi)1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调(diào)味汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例(lì)一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水分多少适(shì)当(dāng)调(diào)整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可以用面粉(fěn)吗(ma)

　　在(zài)勾(gōu)芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的东西,使用面粉(fěn)的(de)话是达(dá)不到淀(diàn)粉(fěn)的效果(guǒ)的,若是使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得到提(tí)升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说(shuō)的话等所有东西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢的放在(zài)锅里就可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时候弄。

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