金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食(shí)品等等(děng)，在投资(zī)者(zhě)互动平(píng)台，也有不少上市公(gōng)司被投资者(zhě)问及(jí)相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来(lái)，实(shí)地调(diào)研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验(yàn)纪(jì)实》，该文章的核(hé)心观点(diǎn)如(rú)下(xià)：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随(suí)着线下(xià)消费场景的(de)复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热(rè)度持续升高，带动市(shì)内大小(xiǎo)门(mén)店及周边(biān)购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高(gāo)，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已(yǐ)订(dìng)满，订(dìng)单量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄(zī)博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多(duō)，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有望加速。

　　对(duì)于(yú)为(wèi)什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝(jué)。我(wǒ)们认(rèn)为淄博(bó)烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自(zì)良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自(zì)助”模式，对许多消(xiāo)费者来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背(bèi)景下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业(yè)时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们(men)了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差异主要(yào)体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市(shì)民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余年(nián)的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多(duō)游客(kè)即便排不(bù)上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口)烤(kǎo)消费者的观察(chá)，该团队(duì)解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游客也会(huì)自驾前来，从车牌(pái)来看包括(kuò)但不限于山东其他地(dì)区、北(běi)京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政府(fǔ)出动(dòng)了大(dà)量工作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口红直(zhí)播(bō)并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团(tuán)队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下(xià)，淄博的(de)八大(dà)局街(jiē)区、各个(gè)景点/商圈客流量(liàng)都有了(le)明显提升。

　　该团(tuán)队(duì)指出，淄(zī)博烧烤走(zǒu)红，当地政府采取了一系列措施(shī)保障和(hé)丰(fēng)富游客体(tǐ)验，热度有(yǒu)望延续。

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