功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思-橘子百科-橘子都知道

功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内(nèi)受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从(cóng)母(mǔ)体中(zhōng)获得(dé)养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不(bù)能(néng)长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的(de)好水(shuǐ)产食(shí)品，功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活(huó)性和(hé)微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的(de)保(bǎo)质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

<功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思p>　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的(de)水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流(liú)失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候(hòu)却没有办(bàn)法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并(bìng)不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不得不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的(de)营(yíng)养损失。