圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下(xià)垂，长约30厘米，分枝具(jù)角(jiǎo)棱，边缘具粗糙(cāo)刺毛，下部裸露，上部密(mì)生(shēng)小枝与小穗；小穗卵状(zhuàng)椭圆形，长约(yuē)4～5毫米；颖纸(zhǐ)质。

　　黍米中所含(hán)的(de)脂(zhī)肪主要有棕榈(lǘ)酸(suān)、廿四烷酸(suān)、十七(qī)烷酸、油酸、亚(yà)油酸(suān)、异亚油酸等，均有利于生长发(fā)育。

　　黍米中(zhōng)含有的(de)粗纤(xiān)维(wéi)、灰分。

　　黍米(mǐ)中还含有多种(zhǒng)米、麦中所缺乏的氨基(jī)酸，对(duì)调补机(jī)体代谢十(shí)分重要。

大(dà)黄米是什么米啊?

　　大(dà)黄米（又称“软黄米”），与“小米”非同一种作物，是由糜(mí)子（黍）去皮加工而(ér)成。

　　适于贫(pín)瘠(jí)干燥(zào)土(tǔ)壤生长，多分布于印(yìn)度、中国、尼日利亚和俄罗斯。

　　糜(mí)子是生(shēng)长于我(wǒ)国北方的一种农作物(wù)，含有的人体必需的八(bā)种(zhǒng)氨基酸(suān)的含量(liàng)均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。

　　大黄(huáng)米介(jiè)绍(shào)：

　　【来源】

　　为禾本(běn)科(kē)植物黍的种子。

　　【植物形(xíng)态】

　　黍(《诗(shī)经》) 一(yī)年生草(cǎo)本。

　　 秆(gǎn)直立，单(dān)生或少数丛生(shēng)，高60～120厘米，有(yǒu)节，节上密(mì)生髭毛。

　　 叶鞘松弛，被(bèi)疣毛；叶舌(shé)长约(yuē)1毫米，具长(zhǎng)约2毫米的纤毛；叶片线状(zhuàng)披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具(jù)柔(róu)毛或无毛，边缘常(cháng)粗(cū)糙。

　　 圆(yuán)锥花序，开(kāi)展(zhǎn)或较(jiào)紧密，成熟则下(xià)垂，长约30厘米，分枝具角棱(léng)，边(biān)缘具(jù)粗糙刺毛，下部裸(luǒ)露，上部密生小枝与(yǔ)小(xiǎo)穗；小穗(suì)卵状椭圆形，长约(yuē)4～5毫米(mǐ)；颖纸(zhǐ)质(zhì)。

　　无毛，第一颖长为小穗的(de)1/2～2/3，先端尖或(huò)锥(zhuī)尖，具(jù)5～7脉，第二颖与小穗等长，大多为11脉；第一(yī)外稃形似第二颖；内稃薄膜质，较短小，长1.5～2毫米，先端常微(wēi)凹。

　　 颖(yǐng)果圆形或椭圆形，平滑而有光泽，长(zhǎng)约3毫米(mǐ)，乳白、淡黄或红色。

　　种子白色(sè)、黄(huáng)色或褐(hè)色，性粘或不粘。

　　 我国华(huá)北、西(xī)北多有(yǒu)栽培。

　　 一(yī)般分两种类(lèi)型，以(yǐ)秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍(shǔ)；秆上无毛，散(sàn)穗，种子(zi)不(bù)粘者为(wèi)稷。

　　 本(běn)植物的(de)根(黍(shǔ)根)、茎(黍茎)，以及稷的种(zhǒng)子(稷(jì)米(mǐ))，稷的茎(糜(mí)穰)亦(yì)供药用，各详(xiáng)专条(tiáo)。

　　【食用效果】

　　治泻痢、烦渴、吐逆(nì)、咳(ké)嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤。

　　【营养(yǎng)含(hán)量(liàng)】

　　1、含有(yǒu)丰(fēng)富的脂(zhī)肪(fáng)，主要为不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　2、含有丰富的维生素E，每100克中含(hán)有1.79毫克。

　　3、膳食纤维含量丰富，为大(dà)米的4倍(bèi)。

　　4、含钾高(gāo)含(hán)钠低，100克中含(hán)钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对高血压患者(zhě)有益。

　　5、铁和(hé)磷的(de)含量均较大米(mǐ)丰富。

　　以上资料参考  百度百(bǎi)科–大黄米

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