无菌蛋(dàn)是(shì)什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很多(duō)小伙伴应(yīng)该都(dōu)听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面(miàn)小编为(wèi)大(dà)家介绍(shào)一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有(yǒu)什(shén)么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是(shì)什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手(shǒu)农场的专利技术(shù)，它是采用(yòng)巴氏消毒(dú)法进行杀菌(jūn)消毒的(de)鸡(jī)蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的处理，里面含有的(de)细菌非(fēi)常(cháng)少(shǎo)，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋(dàn)的包装一般(bān)都会打(dǎ)上P的字(zì)样，表示这些蛋是(shì)经过严格加工处(chù)理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚(shèn)至(zhì)还会打(dǎ)上最佳食用日期的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈现(xiàn)淡(dàn)白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以(yǐ)生(shēng)食的蛋，并且相对(duì)于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇香自(zì)然，并(bìng)且不会有外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红很(hěn)大(dà)的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是非常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包装比(bǐ)较精(jīng)致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通(tōng)鸡蛋没有什(shén)么两样(yàng)，但无(wú)菌蛋的生产加(jiā)工与(yǔ)普通鸡蛋是有很(hěn)大的区(qū)别的。

无(wú)菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌法来开(kāi)展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受严(yán)苛(kē)的(de)控制和解决，因而所带有的(de)危害病菌(jūn)非常少，是可以(yǐ)直接生吃的(de)。

　　但(dàn)并(bìng)并(bìng)不一(yī)定(dìng)的菌(jūn)都被消灭(miè)没(méi)了，有(yǒu)一些病菌是大(dà)巴(bā)除菌法所不可以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并(bìng)并(bìng)不是(shì)沒有病菌(jūn)，仅仅(jǐn)相对性于一般(bān)蛋而言(yán)病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌(jūn)，里(lǐ)边(biān)的危害病菌所有(yǒu)被解决干净，因而(ér)保存(cún)期十分(fēn)短，每一只生(shēng)鸡蛋(dàn)的(de)的身上(shàng)都是(shì)有标识，标出可食时间，过上一(yī)三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无菌蛋，全球(qiú)许多(duō)地区(qū)都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋(dàn)那(nà)样的制成品实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制(zhì)成美(měi)味的调味品(pǐn)这类(lèi)的，因此 创造发明了(le)那样一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋美味(wèi)可口(kǒu)纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是(shì)选用了(le)巴氏消毒法，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情(qíng)况下就严(yán)苛(kē)把控了，日本国的食(shí)品质(zhì)监(jiān)是十(shí)分(fēn)严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就(jiù)严苛(kē)挑选，去除瘟(wēn)鸡，随(suí)后(hòu)全设备化的(de)将生鸡蛋进行一系列的除(chú)菌(jūn)，清理，封袋，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完(wán)善的设备和看待食品的(de)严苛全(quán)过程，才铸就了日(rì)本国的无(wú)菌蛋。

无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但(dàn)是(shì)巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有的<外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红(de)细菌(jūn)，可能仍然会有(yǒu)少量残(cán)留(liú)，因此日本的无菌蛋一(yī)般都是(shì)有保质(zhì)期的，大多(duō)数情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内吃(chī)完(wán)。

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