酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工(gōng)，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体(tǐ)带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗<偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗/h3>

　　酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗(cōng)花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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