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牛心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一(yī)般为主动脉(mài)，又称心管。牛(niú)的心脏顶部(bù)连接血脉(mài)和心脏的组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分(fēn)不同

　　黄喉主要成分(fēn)是平(píng)滑肌(jī)，属蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等(děng)内(nèi)脏(zàng)营养价值高一些(xiē)。牛心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处(chù)理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性(xìng)很高，所(suǒ)以用酱(jiàng)炒出来(lái)后口感(gǎn)既脆嫩(nèn)又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅中的一种食物，来自(zì)于猪、牛等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心(xīn)管，常被误解为食(shí)管或气管(guǎn)，在火锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉(hóu)和(hé)鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什(shén)么部位

　　牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依(yī)不(bù)同牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上(shàng)颚(è)无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

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　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥(zào)，即(jí)为患病的征兆(zhào)。

　　 牛(niú)心(xīn)脏的主动脉血管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。