颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业(yè)生产加工(gōng)的私营独(dú)资外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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