银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好并不(bù)是越白越(yuè)好的。

　　关于银耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄以及(jí)干银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜色的图片(piàn)大全，正常银耳与硫磺银耳图片(piàn)对比，硫磺熏过的银耳图片，干(gàn)银耳怎么选择才知道有(yǒu)没有硫(liú)磺等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知识：

银耳(ěr)越黄(huáng)越好(hǎo)还是越(yuè)白越好(hǎo)，干(gàn)银耳(ěr)为什么越放(fàng)越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的(de)香味，多放(fàng)一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银(yín)耳本身无味道，选购时(shí)可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感(gǎn)觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选(xuǎn)优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点(diǎn)，是大(dà)家(jiā)在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来(lái)味道也比较好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯净(jìng)的，很多都是白(bái)色中乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里带有一点米黄色(sè)，肉看起来(lái)也比较薄一些，同样(yàng)的，没(méi)有蒂(dì)头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够(gòu)干燥(zào)，花朵形(xíng)状不够(gòu)完(wán)整，还会(huì)带有(yǒu)很多(duō)斑点质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正(zhèng)常的(de)干银耳在经过晒(shài)过或者是烘干(gàn)之后颜(yán)色都是(shì)微(wēi)微发黄的，但(dàn)是为了使银耳更(gèng)加的好看，有些商贩会利(lì)用(yòng)一些成分将原本(běn)发黄的(de)银耳熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银(yín)耳的时候还是尽量挑选黄色的(de)这种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的(de)银耳中含(hán)有对人(rén)体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相比于经(jīng)过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含(hán)有一(yī)种卟(bǔ)啉(lín)类光感物质，食用了(le)这种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后(hòu)皮肤就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出(chū)现(xiàn)红(hóng)色(sè)水泡等(děng)不适(shì乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里)症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工的过程中(zhōng)已经将(jiāng)这种成分去掉(diào)了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且(qiě)从储存方面(miàn)来(lái)说，干银耳(ěr)中不含有(yǒu)水分因此(cǐ)很利于保存，所以日常生活中建议选(xuǎn)择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常见的(de)银耳保质期是(shì)18个(gè)月(yuè)，而一般情况下，食(shí)品的实际可(kě)食(shí)用(yòng)期限都会(huì)比(bǐ)包装袋(dài)上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质、发(fā)霉、软化的情况下都(dōu)是可以(yǐ)继续食用的(de)，过(guò)期一(yī)段时间或者出现变质反应了则(zé)不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里