酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻(毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是(毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值(zhí)还(hái)是有很多(duō)的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàn毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗g)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜(cài)。

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