一年之计在于春，健康也是如此(cǐ)。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些(xiē)食(shí)材(反函数常用公式大全，反函数运算公式cái)出现呢？

春(chūn)分吃“三(sān)菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)含量(liàng)也较多(duō)。

其(qí)铁(tiě)的含量比(bǐ)菠菜(cài)高(gāo)出8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这(zhè)些(xiē)都是人(rén)体不(bù)可缺(quē)少的(de)矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小匙(shi)，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥(lì)干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开(kāi)，拌(bàn)入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后用饭(fàn)匙轻轻(qīng)拌匀(yún)即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃(wèi)理气等功效。

它的味(wèi)道(dào)芳香，能起到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的作用。

香(xiāng)椿还是治(zhì)疗(liáo)肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的(de)良药。

现代营养学(xué)研(yán)究也发(fā)现，香椿含有维生素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰老作用。

而且(qiě)，香(xiāng反函数常用公式大全，反函数运算公式)椿(chūn)对金黄色葡(pú)萄球(qiú)菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒(hán)杆(gān)菌等，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分，是生食(shí)蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固(gù)醇、治(zhì)疗神经衰弱(ruò)、清燥(zào)润肺(fèi)等功(gōng)效，是一种低(dī)热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加(jiā)的量(liàng)一定(dìn反函数常用公式大全，反函数运算公式g)不能太多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦菜(cài)变的梢软一些了，加一(yī)勺水，转(zhuǎn)中(zhōng)火闷(mèn)，将(jiāng)剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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