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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的(de)口(kǒu)子上,效果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是(shì)，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好(hǎ华大基因是国企吗o)收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点(diǎn)心(xīn)。

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