料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代(dài)替(tì)，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也(yě)可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用(王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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