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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也(yě)能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据(jù)烹调(diào)的食(shí)物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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