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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中(zhōn魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段g)以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段棍(gùn)山(shān)药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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