料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多中国的国粹有哪些少

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一(yī)般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时(shí),我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜中国的国粹有哪些品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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