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料理可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的(de)刀是特制的，且(qiě)不(bù)能沾(zhān)水，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉(ròu)一定要(yào)新(xīn)鲜(xiān)，不少日本人认为生鱼片真(zhēn)正好吃是在(zài)杀了数小时之后。

　　这是因为热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器氨基酸(suān)在死鱼僵硬后达(dá)到最高点。当然(rán)也有日本人(rén)认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做成(chéng)的生鱼片好(hǎo)吃(chī)是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理注意(yì)事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主(zhǔ)厨将无法(fǎ)为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定(dìng)的就(jiù)餐(cān)时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒(jiǔ)水(shuǐ)提供热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器。

　　4、为保(bǎo)持(chí)最好的口感，无菜单料理的(de)用(yòng)餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚(hòu)的(de)，最后再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司薑(jiāng)清新一下口腔，才能(néng)更好地品尝出每一道菜品的(de)味道(dào)。

　　厨师发办(bàn)可以(yǐ)理解为无菜(cài)单料理，一种由主厨根据当天时令食材和对食(shí)客的(de)喜好判断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注(zhù)无菜(cài)单料理的(de)餐厅(tīng)接待(dài)人数很少，最低人数(shù)只有8-10人，因(yīn)此需要(yào)提前预约(yuē)。

无菜(cài)单料理(lǐ)的弊端

　　面对客户选择(zé)困难(nán)是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的是客人(rén)不点菜,只(zhǐ)需与(yǔ)主厨简单(dān)交流口味(wèi)及(jí)喜(xǐ)好即(jí)可。

　　从前菜、刺(cì)身(shēn)到食(shí)事、吸物、甜(tián)品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单日料名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师代(dài)办(bàn)”。

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