近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了全国(guó)各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来(lái)淄博(bó)火(huǒ)车站周末(mò)发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来单日(rì)新高，其中不(bù)少(shǎo)都(dōu)是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，淄(zī)博(bó)位列(liè)“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的(de)时(shí)间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一(yī)系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这(zhè)一(yī)城市成为(wèi)互(hù)联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算(suàn)数数(shù)据(jù)显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的(de)同(tóng)时，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒(jù)绝(jué)或不(bù)履(lǚ)行价格承(chéng)诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基(jī)本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前(qián)正处(chù)于快速(sù)发展的阶段。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人(rén)次，到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流(liú)量(liàng)再(zài)创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次(cì)，到发(fā)合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东(dōng)境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也(yě)跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州(zhōu)市(shì)变成(chéng)了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年(nián)来最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿(sù)预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄(zī)博市正在(zài)抓(zhuā)住(zhù)机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让(ràng)淄博(bó)的(de)热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博(bó)相关(guān)部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的扶(fú)持和(hé)完善的(de)发展理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然(rán)。

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