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海蜇皮是不是(shì)水母(mǔ)

　　是的，海蜇皮是水母的。

　　海蜇(zhē)皮是(shì)海蜇的制成品(pǐn)。海蜇(zhē)是一种(zhǒng)大型食用水(shuǐ)母，早在一(yī)千六百多年前(qián)的晋(jìn)代就已(yǐ)经开始食用(yòng)。

　　我国(guó)从辽(liáo)东半岛直至(zhì)广东沿海(hǎi)均有分(fēn)布，海蜇是我(wǒ)国沿海渔业的重要捕捞对(duì)象。

　　而水(shuǐ)母的这层皮，就是(shì)我们常吃(chī)的(de)海蜇皮了(le)。并非是(shì)所有水母都可以吃(chī)，在我国(guó)的东南(nán)沿海，水母就被称(chēng)为(wèi)“海(hǎi)蜇”。

新鲜海蜇皮存放方法视频(pín)

　　1、盐水明矾保存：把海蜇(zhē)放在盐和明(míng)矾化开的水中浸(jìn)泡，泡好后装入到可(kě)以密封的坛子(zi)中，可保存半年(nián)左右时间。

　　2、直接用(yòng)盐保存：海蜇皮不能沾上淡水和其他污染物，直(zhí)接放在盐中(zhōng)来回(huí)滚动，让它(tā)的表面被盐包(bāo)起(qǐ)来(lái)，把沾好盐的海蜇头放在可以(yǐ)密(mì)封的罐子(zi)中(zhōng)，放在阴凉处(chù)，可保存半年(nián)到一年左右。

　　3、在(zài)选购海蜇(zhē)皮(pí)时注意看外观色(sè)泽(zé)，优选呈白(bái)色或黄色的(de)，避免选择有红衣、红斑、泥沙的(de)次货还要闻一(yī)下(xià)是否带腥(xīng)臭味，用(yòng)手揉一下皮质，选择(zé)质地坚韧的。

海蜇的保(bǎo)存方法_鲜海(hǎi)蜇怎(zěn)么保存

　　　　海(hǎi)蜇作为一种(zhǒng)食物在我(wǒ)们国家的历(lì)史非常悠久(jiǔ)，现在(zài)，海蜇(zhē)已(yǐ)经成为了一种很常(cháng)见的食物。

　　而(ér)对(duì)于海蜇的(de)保存有(yǒu)一些小的技巧，下面就来介(jiè)绍有(yǒu)关(guān)海蜇保存的(de)一些 方法 ，希望能(néng)对朋友们有(yǒu)所(suǒ)帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方法一(yī)：用盐(yán)水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克(kè)海蜇、50克盐、5克明矾的比(bǐ)例(lì)，将盐及明(míng)矾用温开(kāi)水(shuǐ)化(huà)开，晾凉后倒入坛(tán)子(zi)中，再(zài)把(bǎ)海蜇(zhē)故人(rén)，浸(jìn)好密封，可保(bǎo)存(cún)很长时(shí)间(jiān)。

　　 　　方法二(èr)：从市场上买(mǎi)来(lái)的(de)海蛰(zhé)，不要让(ràng)它(tā)沾上淡水或污物，要用(yòng)盐一层一层地(dì)将它胞起来，存放在(zài)干净小口的坛(tán)子或罐子里(lǐ)，上面(miàn)一层要多(duō)放些盐(yán)，密封(fēng)好即可。

　　 　　海(hǎi)蜇毒(dú)性原理(lǐ)

　　 　　毒性(xìng)症状

　　 　　人体皮(pí)肤薄嫩处最(zuì)易蜇伤，一般(bān)可在数分(fēn)钟(zhōng)出(chū)现触电样刺痛感(gǎn)，数小时后(hòu)伤(shāng)区逐渐出(chū)现触电样刺痛(tòng)感，数小时后伤区逐渐出现线状排列(liè)的有红斑的血疹，痒而灼痛(tòng)，轻者(zhě)可(kě)在(zài)20天(tiān)左右自愈。

　　敏感性强的患(huàn)者局部(bù)可出现红斑 水(shuǐ)肿、 风团、 水泡、 瘀(yū)斑(bān)，甚(shèn)至(zhì)表皮坏(huài)死。

　　患者全身表(biǎo)现可有烦躁不(bù)安、发冷、腹(fù)痛、腹泻、精神不振(zhèn)及胸(xiōng)闷(mèn)气短。

　　重者多 咳喘发作，吐白色(sè)或粉红色泡沫痰，并伴有脉数无(wú)力、皮(pí)肤青紫及血压下降等过(guò)敏(mǐn)性休克征(zhēng)象。

　　若抢(qiǎng)救不(bù)及时，这(zhè)类蜇伤病人可在短时间内死(sǐ)亡。

　　 　　预防蜇(zhē)伤

　　 　　预防海蜇(zhē)蜇伤最重要之处在于避(bì)免(miǎn)与海蜇接触(chù)，尤其是作业渔民要做好个人防护，切(qiè)勿麻痹大意。

　　捕捞时尽量用工具而不(bù)直接接(jiē)触海蜇须(xū)，有特异敏感(gǎn)体质的人应禁止下海作业(yè)。

　　海滨旅游地在海(hǎi)蜇汛期应设(shè)浮标(biāo)栏网，并(bìng)在(zài)海边建立醒目宣传(chuán)警戒标(biāo)志，并(bìng)配合防伤害的科(kē)普(pǔ) 教育 宣传(chuán)广播(bō)，以(yǐ)提高游人自(zì)我防(fáng)护的知识和(hé)能(néng)力。

　　下(xià)海(hǎi) 游泳(yǒng) 或(huò)在海中(zhōng)乘船者若发现海蜇(zhē)千万(wàn)不可(kě)碰触，更不能捕捞(lāo)，因在(zài)海上一(yī)旦(dàn)发(fā)生意外，更不(bù)易抢(qiǎng)救(jiù)。

　　一旦被海蜇蜇伤(shāng)，伤者切(qiè)不可(kě)惊(jīng)慌，只(zhǐ)要(yào)及时到医院(yuàn)诊治，一般都能较快(kuài)好转和痊(quán)愈。

　　反之(zhī)，如果被(bèi)蜇伤者举措(cuò)失当或大意麻痹，则易出现(xiàn)溺水、跌伤或(huò)因救治(zhì)不及(jí)时而发(fā)生危险和(hé)加(jiā)重病情。

　　 　　医(yī)务人(rén)员(yuán)提醒：千万不(bù)要抓捕、触(chù)碰(pèng)海水中漂着的海蜇。

　　一旦被(bèi)海(hǎi)蜇(zhē)蜇(zhē)伤，不(bù)要用淡水(shuǐ)冲洗(xǐ)，因(yīn)淡(dàn)水可促(cù)使刺(cì)胞释放(fàng)毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在(zài)皮肤上的触(chù)手或毒(dú)液，可(kě)用碳酸氢钠(小苏打)或明矾清洗(xǐ)伤处。

　　若(ruò)损伤面积大，全身(shēn)反应严重者，要及时去医(yī)院治疗。

　　 　　海蜇的食(shí)用方(fāng)法

　　 　　凉拌(bàn)海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄(huáng)瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮放凉水中泡一(yī)下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝(sī)

　　 　　(3)蒜末，醋，生(shēng)抽，香油，适量(liàng)盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材料拌匀，放冰箱冷藏(cáng)后(hòu)食用(yòng)

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海(hǎi)蜇300克、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋适量、糖适量(liàng)、麻(má)酱适量、香菜适(shì)量、蒜适量(liàng)

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用(yòng)开水抄过后泡在(zài)凉(liáng)水(shuǐ)里备用(yòng)

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切(qiè)成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝(sī)捞(lāo)出放在(zài)黄(huáng)瓜丝上(shàng)面，将蒜切(qiè)成碎末放在(zài)海蜇丝上面(miàn)

　　 　　(6)香菜切(qiè)成碎末(mò)，放在(zài)海(hǎi)蜇丝上面，将麻酱(jiàng)放入适(shì)量的盐(yán)，用水(shuǐ)拌好，倒在(zài)香菜上面，放糖和醋搅(jiǎo)匀即(jí)可。

　　 　　海蜇鸡(jī)柳

　　 　　原料：海(hǎi)蜇皮4两(约160克)，鸡肉(ròu)6两(约240克)，蒜头(tóu)2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝(sī)，放入热水中烫一(yī)烫，取(qǔ)出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡(jī)肉切丝(sī)，加入腌(yān)料拌匀(yún)，腌20分钟，泡嫩油(yóu)。

　　 　　(3)蒜头(tóu)去衣拍裂;芫荽洗(xǐ)净沥干。

　　 　　(4)烧(shāo)热油1汤匙，爆香(xiāng)蒜肉，鸡丝(sī)回镬，拌(bàn)匀芡汁料埋(mái)芡，迅速(sù)炒拌，加入(rù)芫荽(suī)、海蜇，兜匀(yún)上碟。

　　 　　海蜇汤(tāng)冬(dōng)瓜

　　 　　原(yuán)料：速(sù)冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗(xǐ)干净(jìng)，氽烫后再冲洗干净(jìng)。

　　 　　(2)冬(dōng)瓜(guā)洗干净(jìng)，切厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜(bo)去皮，洗干净切块(kuài)。

　礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开　 　　(4)瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗(xǐ)干净(jìng)。

　　 　　(5)煲滚适(shì)量(liàng)水(shuǐ)，下海蜇、冬瓜、胡萝(luó)卜、瘦肉、姜(jiāng)片(piàn)，煲滚(gǔn)后以慢火煲2小(xiǎo)时，下盐(yán)调味(wèi)即成。

　　 　　锦绣(xiù)海(hǎi)蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味精2克(kè)，鸡精2克(kè)，米醋(cù)5克(kè)，香油8克

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用(yòng);鸡肉煮熟，撕成丝(sī)。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉(ròu)丝(sī)一同放(fàng)入盆中，加盐、味(wèi)精、鸡(jī)精、香(xiāng)油、米(mǐ)醋拌匀，装(zhuāng)盘即可(kě)。

　　 　　捞汁海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱(cōng)、黑木耳、捞汁

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开洋葱切成适量大小(xiǎo)，与黑木耳一起整齐摆(bǎi)在汤碗内(nèi)，加入(rù)捞汁，将菜品完全浸泡(pào)即可。

　　 　　(2)可以(yǐ)适量加入(rù)鲜柠檬片、芝(zhī)麻(má)、香菜碎、泰椒(jiāo)圈(quān)来(lái)补充口味(wèi)。

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