落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù禧与喜的区别是什么，喜字logo设计)点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设(shè)置获(禧与喜的区别是什么，喜字logo设计huò)取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需(xū)求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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