年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的(de)，说(shuō)明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小孩身高(gāo)一(yī)年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时(shí)倒(dà方阵是什么意思o)进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大(dà)小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机(jī)械，加水的(de)时候慢慢(màn)加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米(mǐ)粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃(chī)糯一些的(de)，可以调整两种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人方阵是什么意思食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道更好。

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