料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么替代是比较好的(de)？的(de)。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也(yě)能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜肴原有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调(diào)的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还(hái)是根据(jù)菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了(le)哦。

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