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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(h福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗uò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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