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干银耳能够(gòu)直(zhí)接(jiē)煮吗

　　干(gàn)银耳是能够直(zhí)接煮的。

　　干(gàn)银耳直接煮对(duì)身(shēn)体并没(méi)有损害，但(dàn)一(yī)般主(zhǔ)张银耳、木(mù)耳等(děng)菌类(lèi)食物，先用温水或白开水浸泡一小时左右，再(zài)进行烹煮。

　　由于(yú)浸泡后的银(yín)耳(ěr)会吸收水(shuǐ)分，变得比较松(sōng)软，需求煮的时刻较(jiào)短(duǎn)。假如直(zhí)接拿去煮(zhǔ)，由于干银耳的水分含量少，煮的时刻就会(huì)相(xiāng)应延伸，加热的进程也会对银耳中(zhōng)的养分物(wù)质发生损坏，形(xíng)成(chéng)养分丢失。但(dàn)不会发(fā)生(shēng)有害物质(zhì)，不会影响身体健康。

　　银(yín)耳中(zhōng)含(hán)有多糖(táng)、氨基(jī)酸、葡萄糖、蛋(dàn)白质，以及丰厚维生素和矿物质，如硫(liú)、磷、镁、钙、钾(jiǎ)、钠等。其间(jiān)银耳中(zhōng)的(de)多(duō)糖(táng)是一种植物化(huà)合物(wù)，能够(gòu)与身(shēn)体里不利于健康(k自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算āng)的自(zì)由(yóu)基中和，然后(hòu)起(qǐ)到必定的保健效果。

　　别的银耳(ěr)中(zhōng)含有丰(fēng)厚的(de)胶原蛋白(bái)质，比(bǐ)一般动物性蛋白质(zhì)更简单被身体吸(xī)收。日常(cháng)日子能够将银耳和莲子、红枣、燕窝等食(shí)材一同烹煮(zhǔ)，不只丰厚口感，还能添(tiān)加(jiā)更多养分(fēn)物质的摄(shè)入，增强养分的弥(mí)补。

干银耳(ěr)要泡(pào)多久才干够煮

　　若用凉水泡发，泡发时(shí)刻为3-4个小时(shí)；若用热水(shuǐ)泡(pào)发，20分钟(zhōng)左右。

　　泡(pào)发后的银(yín)耳需求将(jiāng)底部去掉，底部不行(xíng)食用，最终再用清水清洗几(jǐ)回即可。

　　但主(zhǔ)张用(yòng)冷水泡，由于(yú)用热水泡银(yín)耳，不只不易充沛(pèi)泡开，口感还会绵软发黏，其间不少养分(fēn)成(chéng)分都(dōu)会被(bèi)溶解而损(sǔn)失掉。

　　干(gàn)制银(yín)耳保留(liú)了银耳中(zhōng)的绝大(dà)多(duō)数养分，一般银(yín)耳在采摘后马上会采纳烘干脱水，既(jì)隔绝了细菌，又(yòu)保留了多糖(táng)、维生素(sù)、矿物(wù)质等，并且干银耳不含卟啉类光感物质，对人体(tǐ)无害而(ér)有利。

　　其次，银耳(ěr)干制进(jìn)程中，即便原(yuán)先有少数(shù)毒素污染(rǎn)，在阳光紫外(wài)线的效果下也会降解不少(shǎo)。

　　从食物的安全性来看，干银耳能够(gòu)长(zhǎng)时刻放在(zài)枯燥(zào)通风(fēng)的当地保存，相对于鲜银耳(ěr)来(lái)说是安全(quán)性是比较高的。

　　银(yín)耳绝大多数品种都生于各(gè)种(zhǒng)树(shù)木的原(yuán)木上。

自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算　　但(dàn)银耳菌丝几乎(hū)没(méi)有分解(jiě)纤维(wéi)素的才能(néng)，因(yīn)而在(zài)其完结日子史的进程(chéng)有必要依靠另(lìng)一种真菌的帮忙即香灰菌(jūn)，又称耳(ěr)友菌，亦称羽毛状(zhuàng)菌丝，它能把银耳菌丝无(wú)法使用(yòng)的纤维素(sù)、木(mù)质素(sù)、淀粉等分解为(wèi)银耳菌丝能够吸(xī)收的(de)养分成分。

　　银(yín)耳孢子在相对湿度(dù) 70%-80%的条件下可萌发成菌丝(sī)，菌(jūn)丝不断成长、分解发生(shēng)子实体(tǐ)。

　　子实体(tǐ)在相对湿度80%-90%的条件下敏捷发育(yù)，若相对(duì)湿度超90%，则不易萌(méng)发(fā)成菌丝，而(ér)以芽殖方式呈现，并且萌(méng)发成菌(jūn)丝(sī)成(chéng)长软弱(ruò)纤(xiān)细(xì)稀少，子实体分解不良或(huò)胶(jiāo)化成团成堆。

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