燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年(nián)一(yī)季报，实(shí)现营收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去(qù)年(nián)燕京啤(pí)酒的(de)营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和(hé)净利润(rùn)的(de)双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实(shí)现净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产品售价的结(jié)果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利(lì)润(rùn)的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市(shì)公司的(de)营收增长(zhǎng)幅度(dù)并不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不(bù)如(rú)人意。不(bù)过，其高端产品的表(biǎo)现却非(fēi)常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的(de)背后亦不乏关(guān)厂减员(yuán)、出(chū)售(shòu)土地等降低经营成本(běn)、改善盈利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉(sù)时代(dài)财经，啤酒企业(yè)关停(tíng)部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰(tài)低端落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用(yòng)自身(shēn)品牌(pái)、品质和区(qū)位(wèi)优势，扩大(dà)高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的(de)产品销量增长幅(fú)度均在个位数(shù)。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增(zēng)长乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼础(chǔ)上推(tuī)出首款超高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花(huā)全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小啤等(děng)产品(pǐn)也相继(jì)上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同(tóng)时(shí)，也加快(kuài)布局高(gāo)端和超高(gāo)端(duān)市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色(sè)产(chǎn)品(pǐn)组合(hé)的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒(jiǔ)的(de)售(shòu)价也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对(duì)业绩的(de)提(tí)振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高(gāo)端以上(shàng)产品实(shí)现销量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研(yán)报(bào)显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影响，全球啤(pí)酒原材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本(běn)上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资(zī)子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收(shōu)购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入(rù)白酒世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼行业的目(mù)的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来(lái)实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净利润大多实现了(le)可观的增长(zhǎng)，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变卖资产以缩(suō)减成(chéng)本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化(huà)产能布局，已停止(zhǐ)营运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一次性确认(rèn)员工补偿及安(ān)置费用和(hé)关厂相关的固(gù)定资产减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂(chǎng)”已经(jīng)成(chéng)为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)优化(huà)经营的常用手段。燕(yàn)京啤(pí)酒在近(jìn)期的投(tóu)资者(zhě)交(jiāo)流会(huì)上(shàng)就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来公司销(xiāo)售、管理费(fèi)用率有(yǒu)望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较大(dà)规模(mó)的减员(yuán)。

　　财(cái)报(bào)数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青岛啤(pí)酒在职(zhí)员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员工数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为(wèi)啤酒上市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家群(qún)货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的(de)征收补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部分收益主要系公司取得处置土地使用(yòng)权(quán)等长期资产(chǎn)的收(shōu)益同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本(běn)公(gōng)司(sī)间(jiān)接全资附属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协(xié)议(yì)，华(huá)润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的地(dì)块收取初(chū)始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤酒企业(yè)也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建(jiàn)项目等，同(tóng)时(shí)还有8个项(xiàng)目正式投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造(zào)项(xiàng)目、黔南(nán)工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中(zhōng)披(pī)露(lù)了多项新建、搬迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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