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日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也(yě)有少数是卵(luǎn)日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出(chū)前会从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可(kě)以长时(shí)间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的(de)好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大(dà)大延(yán)长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的(de)变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成鱼肉的(de)品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法再(zài)与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失(shī)就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等(děng)因(yīn)素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。