近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全(quán)国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来(lái)单日新(xīn)高，其中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市(shì)带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络(luò) 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出现在3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热(rè)度(dù)高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调(diào)节(jié)价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价(jià)格标(biāo)准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于快速发(fā)展的(de)阶段。企(qǐ)查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)火车站日(rì)均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客(kè)数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周(zhōu)末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走红后，天津市和北(běi)京市也(yě)跻身前十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的(de)最(zuì)大客源地(dì)从滨州市(shì)变(biàn)成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单(dān)中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年(nián)学生(shēng)提供入(rù)住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策(cè)的(de)的扶(fú)持和完(wán)善(shàn)的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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