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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物(wù)的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过(guò)头的(一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两00; line-height: 24px;'>一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两de)奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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