酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好者，如果适(shì)当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的汤上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸(上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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