落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容馈赠的意思易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(k馈赠的意思āi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不馈赠的意思解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然(rán)也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越(yuè)有利于后期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的(de)流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们(men)分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客(kè)之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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