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　　酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的(de)有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨(chén)不(bù)见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵(líng)魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢)生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加(jiā)入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：