酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食(shí)欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井(jǐng)水龙有几个爪 龙有两个根吗），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食(shí)物(wù)，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合(hé)，所(suǒ)以味(wèi)道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味，若是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然龙有几个爪 龙有两个根吗(rán)低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后(hòu)，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(龙有几个爪 龙有两个根吗suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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