近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座城市带来了(le)哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻(wén)试图从(cóng)数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发(fā)布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网(wǎng)最(zuì)新(xīn)顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据(jù)显示(shì)，在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台(tái)上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题(tí)视(shì)频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市。而(ér)在(zài)年(nián)龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群(qún)排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调节价的，要(yào)依法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增(zēng)注(zhù)册(cè)量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续(xù)上(shàng)升趋势(shì)，并(bìng)打破(pò)近三(sān)年来(lái)车(chē)站单(dān)日到发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走的(de)旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来自山东境(jìng)内的城市(shì)，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票(piào)开售不(bù)到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如(rú)何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为符合(hé)条件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的的(de)扶持(chí)和完(wán)善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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